松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



生きている理由

毎日、自分へ課す課題が私にはあります。

それは、娘たちのお弁当づくりと家族全員の朝食と夕食の準備です。

よく大変だねと言われますが、全くそんな事はなく辛いと思ったことは一度もありません。

それは私の料理を皆が喜んで食べてくれるからでしょう。

いつしか皆の喜ぶ顔が見たくて、そして美味しい!という声が聞きたくて、毎日お弁当の中身はどうしよう?夕飯は中華にしようか、イタリアンにしようか、などと色々思案するようになりました。

よく考えてみますと、和菓子職人としての幸せや喜びもお客様に喜んでいただくため。ただそれだけのために仕事をしているのです。

また、私は家族や友人たちを笑わせる事にも命をかけています。これも人に笑ってもらうことに幸せを見いだしたいからです。

全ては同じ理由からの行動です。

人に喜んでもらうこと。それについて考えた事は今までありませんでしたが、私を突き動かす由来がわかったようでなんだか嬉しくなりました。

私が生きている理由はこれなのです。これに尽きるのです。

先日は昼間に夕飯のメニューを思い付いてハンバーグをつくりました。


豚ミンチと牛ミンチを別に入れ、玉ねぎを入れ塩と胡椒で軽く味付けします。


今回はパンの耳とおからをフードプロセッサーで細かくし、卵を入れてハンバーグのもとをつくりました。


冷蔵庫で一時間くらい寝かせます。

その間、

人参のグラッセ


じゃがいもの素揚げをつくります。



それからハンバーグを成型してやっと焼き上げです。


ソースも手作りで仕上げました。

ついでに大根と豆腐と揚げの味噌汁もつくりました。


みんな喜んでくれました。

笑顔をみると小さな幸せを感じます。

毎日まいにち繰り返しくりかえし。

とても地味でささやかではありますが、この幸せのために私は生きているのです。

ごはん、仕事、そして休日。

全ては全部おんなじ。

全部繋がっているのです。

和菓子の日

おはようございます。

突然ですが、和菓子の日ってご存知ですか?

答えから申し上げますと6月16日が和菓子の日です。

耳の日(3月3日)や肉の日(2月9日)やサーティワンの日(毎月31日)のように数字に引っ掛けることもない日ですので全く覚える事ができませんし、一般の方への認知度はすごぶる悪いと思います。

きちんと和菓子の日の意味や由来についてご説明しなければならないでしょうが、本日はご説明を省いてお話を進めさせていただきます。

松屋長春では和菓子の日は特別な事はいたしません。

ただ、今年は和菓子の日に合わせてジェイアール名古屋タカシマヤからの特別ご注文がございましたので、ご案内いたします。


6月16日(日) 一日限り

生菓子4個入り 30箱

売り場 銘菓百選

それ以上は申し訳ございませんが、把握しておりません。詳しくは直接ジェイアール名古屋タカシマヤまでお問い合わせいただきますよう、よろしくお願いいたします。

ジェイアール名古屋タカシマヤ

https://www.jr-takashimaya.co.jp

住所

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4

電話

052-556-1101

羽二重餅の特別販売についてのお知らせです

羽二重餅の特別販売についてのお知らせです。

今週土曜日の一日限りですが、一宮名鉄百貨店にて羽二重餅を販売いたします。


現在の焼印の図案は観世水に近い巻水です。

涼しげで今の季節にはぴったりです。

当日は80箱をご用意いたします。

毎度の事でありますが、事前ご予約は承っていないようです。販売開始時間や販売場所などの詳細は直接、名鉄百貨店までお問い合わせいただきますようお願いいたします。



住所
愛知県一宮市新生一丁目1番1号
電話
0586-46-7111