松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



桜餅 生誕300年



今年は東京 墨田区 向島発祥の長命寺桜餅  生誕300年の記念の年にあたるそうです。

お恥ずかしながら知りませんでした。東京で和菓子の勉強をしている長女から教えられました。

前に私のブログでご紹介しましたように、東京の桜餅は当店で販売している道明寺粉の桜餅とは違い、小麦粉を使った生地を平鍋でクレープのように薄く焼く仕様の桜餅です。
関東の桜餅、関西の桜餅と材料と姿形は違えど、その名がついて販売されてからちょうど300年。長きに渡り、人々に愛されてきたクラシックスタイルの和菓子です。

昔に想いを馳せながら食べてみるのも一興だと思います。