松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



わらび餅も終盤です

わらびもち



草餅と同じくこちらもそろそろ終盤を迎えております。

ゴールデンウイーク前後がその目安となります。

本日は涼しいですが、暖かくなってきますときな粉が湿気を吸うようになります。気温の上昇とともに冷やかでつるんとした食感のものが自然に欲するようになります。

そして口にさっぱりマッチする葛へとバトンタッチとなります。

このようなタイミング、瞬間に立ち会いますと季節に合わせた食材、旬の食材を使う事の重要さを知るのです。