松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



山の景色も冬模様

おはようございます。

とても寒い日が続いております。

一層冬を感じるようになってまいりました。

紅葉が進み、山の景色もこれから次第に裏寂しくなってきます。


早朝に山々を望むと、色づいた木々にうっすらと霜も降りているのを見つけます。

そんな情景を表現しました。

こちらの生菓子はこなし製なのですが、実は2種類のこなしでつくってあります。

黄色と朱色は練りこなし。そして残りは蒸しこなしです。

材料も製法もそれぞれ違いますので、当然食感も味も違ってまいります。

その違いを感じていただけましたら幸いです。