松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



羽二重巻も秋いろに

2019年10月17日 テーマ:ブログ

松屋長春の通年商品であります羽二重巻も季節に合わせて秋いろにかわりました。



ふわふわの羽二重餅の生地に、中は備中白小豆の粒あん。

その粒あんを紅色に染め上げました。



丹波大納言小豆とはまた違った備中白小豆特有の高貴な香りと味わいがあります。

それぞれの特徴がありますが、どちらの豆も他のどんな豆にも無い素晴らしいポテンシャルを持ち合わせています。

羽二重餅と羽二重巻とを食べ比べていただきますと、それがダイレクトに伝わってくると思います。