松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
いってみよぅ！
松屋長春の羽二重餅は完全にクリスマス仕様に移行しました。
昨日はたっぷり溜まった「外に出かけたい病」を完治する日に全てを注ぎ込みました。
そのため疲れは全く取れず、そのまんま残っていますが気分爽快な朝を迎えました。笑
味はとてもデリケートなものです。つくり手の気分が最後の重要なスパイスであると考えています。
美味しい不味いを左右する一番最後の砦なのです。
つくり手である私たちの心がよどんていたら、美味しくつくろうにもできるはずがありません。
そのために充てる休養は必要であります。
そんな意味で昨日は私にとって素晴らしい一日となったのです。
今日から二十日あまりノンストップで走り続けることとなりますが、張り切って乗り切ることができそうです。
さ、いってみよぅ！（いかりや長介風です。笑）
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