松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



コク✖️コク

2023年11月16日 テーマ:ブログ

黒糖のあんを使った「大島きんとん」がお店に並びました。








肌寒い時期はずっとこの黒糖あんを使った和菓子がお店に出ることとなります。




黒糖の奥深きコクと丹波大納言小豆のふくよかなコクが合わさって、濃厚ながらも優しい余韻が残るようにと注力しながら仕上げました。




是非この漆黒の和菓子を手に取っていただきたい。




そんな風に思っています。