手間のかかる和菓子 | 松屋長春の和菓子便り

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手間のかかる和菓子

2024年8月24日テーマ:ブログ

重陽の節句を前に、菊の和菓子がちらほらとお店に並び始める頃であります。

本日ご紹介の和菓子も菊を模したものとなります。

薯蕷製、こしあんとの取り合わせ。

包んで蒸してお尻と天を平鍋で焼いて、最後に丹波大納言小豆をあしらって。

デザインとしましてはとてもシンプルですが、ものすごく手間のかかる和菓子なのです。