松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
タマリンド
弟からもらったタマリンドの砂糖漬け。
東南アジアではよく知られた食材ですが、なかなか日本人に馴染みがないものです。
東南アジアなどでは、このタマリンドをソースに使ったりして食べる事が多いように思います。
食べると強めの酸味があるんですよね〜
さて、実食。
イメージとしては梅干しを砂糖に漬けたような。それが近い感覚かもしれません。
とても美味しいです。
梅干しとは当然効能は違うと思いますが、暑い夏に食すと一番しっくりくるかもしれません。
今日はちょっと珍しい食べ物のおはなしでした。
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