松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
美味いは幸せ
ロンガンというフルーツをご存知ですか？
ロンガンは漢字で「龍眼」と書きます。じゃがいもの小芋のような外観で皮をむくと半透明の果肉が出てきて、食べると真ん中に真っ黒の種があり、まさしく龍の眼のようなフルーツであります。
東南アジアへ毎年娘たちを連れて旅行に行っていた私たち家族にとっては馴染み深いフルーツの一つなのですが、ランブータンやライチと親戚のようなものとしてイメージしていただけたらいいかと思います。
本来のロンガンは非常に糖度が高く、雑味がなくて酸味も全く無い甘くて美味しいフルーツ。先日、コストコで売っていたのを見つけたので孫にも食べさせてやろうと思い、買ってきたのですがイマイチ不発でありました。
「東南アジアで採れたてのロンガン食べたら本当に美味しいんだろうなぁ。」と、私にとって遠い幸せの国々に思いを馳せてしまったのは言うまでもありません。
近頃、料理も日常が徐々に戻ってまいりました。
ある日はかんたんチャーシューを作りました。出来上がったチャーシューをバットに切り分けてバーナーで香ばしく焼いて煮卵と一緒にチャーシュー丼にして食べました。
またある日はエビフライにタルタルソースを。
ゆで卵とピクルス、玉ねぎ、パセリを合わせてマヨネーズでゲキウマタルタルソースの出来上がり。アツアツ揚げたてのエビフライにぴったりのソースでした。
松屋長春は今日一日だけお休みをいただきます。
本日は「美味いは幸せ」のおはなしでした。
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