松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
本日の茶席菓子
おはようございます。
お天気がとても心配でありますが、本日は国府宮神社で月釜が開かれております。
黒糖の葛。
備中白小豆のこしあんです。
あんの上には栗をあしらっております。
夕闇にぼんやりと浮かぶ月をイメージしていただけましたら幸いです。
台風が近づいております。
お出かけされるお客様におかれましては、お足元にくれぐれもお気をつけてお越しくださいませ。
お天気がとても心配でありますが、本日は国府宮神社で月釜が開かれております。
黒糖の葛。
備中白小豆のこしあんです。
あんの上には栗をあしらっております。
夕闇にぼんやりと浮かぶ月をイメージしていただけましたら幸いです。
台風が近づいております。
お出かけされるお客様におかれましては、お足元にくれぐれもお気をつけてお越しくださいませ。
柚子もち
柚子は私たち和菓子屋にとってはとても重宝する柑橘類です。
柑橘類にはすだち、かぼす、レモンなど多くの種類があります。また、それぞれが他には無い特徴を持っています。
柚子はその香りに特徴があります。特に皮の部分にその良さが特に出ています。ですので日本料理の椀ものなどには香り付けのために柚子の皮を施すのでしょう。
今年も柚子の季節がやってきました。
柚子もち。
備中白小豆のこしあんに柚子の皮と果汁が入っております。
秋の味。秋の香り。
しばらくの間はお店に並びます。
柑橘類にはすだち、かぼす、レモンなど多くの種類があります。また、それぞれが他には無い特徴を持っています。
柚子はその香りに特徴があります。特に皮の部分にその良さが特に出ています。ですので日本料理の椀ものなどには香り付けのために柚子の皮を施すのでしょう。
今年も柚子の季節がやってきました。
柚子もち。
備中白小豆のこしあんに柚子の皮と果汁が入っております。
秋の味。秋の香り。
しばらくの間はお店に並びます。
ハッピー ハロウィン
昨日仕上げたかぼちゃあん。
一日寝かせ、完全に冷めましたので製品に昇華しました。
羽二重餅の生地でかぼちゃあんを包みました。
ハッピー ハロウィンと銘打っております。
二種の焼印を施してあります。交互に陳列しておりますので、箱入れの際はランダムになるかと思います。
一日寝かせ、完全に冷めましたので製品に昇華しました。
羽二重餅の生地でかぼちゃあんを包みました。
ハッピー ハロウィンと銘打っております。
二種の焼印を施してあります。交互に陳列しておりますので、箱入れの際はランダムになるかと思います。
