月、火と連休を頂戴しておりました。

月曜日は岡崎市のイタリアン、名古屋市の割烹、そして寿司の3人の料理人の友たちと一緒に出かけました。

全く私とは耕す畑が違いますが、彼らからたくさん活力をもらっています。

私にとってはかけがえのない大切な友人達であります。

火曜日のは病院→コストコ→ひとり飯→病院と一日中休む暇もなく動き回ってヘロヘロになりました。ちょっとだけでも休みたかったところですが仕方ないですね。

さ、本日からまた張り切って営業いたします。

今週もどうぞ宜しくお付き合いくださいませ。

早朝からまず、一回目の羽二重餅を仕上げ、開店近くにご予約いただきましたお客様分を詰めているところです。

今の焼印は「アサガオ」

少し押印しにくいのが玉に瑕の焼印です。笑

こんなスイーツ、見つけちゃいました。

「不二家のレアチーズケーキ」

レアチーズの味わいの中にしっかりと「ミルキー」を感じる。

この「ミルキー」って他には似たようなものがない、不思議な香りと味があるんですよね〜。

最高に美味しい。

聞くところによると、不二家はミルキー味のソフトクリームも売っているのだそう。

絶対に美味しいに決まってる！

ああ、死ぬまでにどうしてもそれを食べたい！！

「ミルキーはママの味〜🎶」

ものすごく食べた過ぎて歌っちゃってます。笑

日本では一年を12か月に分けるだけでなく、「二十四節気」という、季節をより細やかに感じるための暦があります。

さらに、その一つひとつを三つに分けた「七十二侯」という、季節の移ろいをより繊細に表現した暦があることは、意外と知られていないかもしれません。

というのも、お天気ニュースなどで紹介されるのは「二十四節気」までで、「七十二侯」に触れられる機会はあまり多くないからだと思います。

そんな「七十二侯」を題材にしたビールが、サントリーのマスターズドリームシリーズから発売されています。

最終的には72種類すべてが揃うのでしょうか。そんな期待を抱かせてくれるシリーズです。

これまで私が飲んだのは、「牡丹華（ぼたんはなさく）」「腐草為螢（ふそうほたるとなる）」「涼風至（すずかぜいたる）」の3種類。

そして今回いただいたのが、「梅子黄（うめのみきなり）」です。

七十二侯の第二十七侯にちなんだ一本で、6月頃に発売されたものだったでしょうか。

まさに飲んだ季節にぴったりの味わいで、爽やかさの中に華やかな香りが広がり、とても美味しくいただきました。

サントリーさん、私の心に深く響くビールを造ってくださり、本当にありがとうございます。

日本の繊細な季節感を映し出す「七十二侯」に光を当て、このような形で多くの人に親しむきっかけをつくってくださったことに、感謝するとともに大きな驚きを感じています。

和菓子職人である私にとって、「七十二侯」は和菓子づくりの題材として日頃から大切にしているものです。

だからこそ、それをビールという形で表現されたことが本当に嬉しく、大きな感動を覚えた次第なのであります。

嬉しくて長々と書いてしまいました。

いつも私の長文にお付き合いくださいましてありがとうございます。