松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
コリアンエクスプレス
今日の夕飯。
冷蔵庫の残り物も片付けるべく奔走しました。
【料理その1】鶏ミンチハンバーグ（食パン、鶏ミンチ、新玉ねぎ、生卵、塩胡椒ぱっぱっ！です。大根おろしとポン酢でさっぱりいただきました。娘はすき焼き風でつくってくれ、溶き卵をつけて食べたんです。これもたまらなく美味しかったな〜。）
【料理その2】サヤエンドウの卵とじ（少し甘めの味付けが私個人的には好き）
【料理その3】イメージ的には韓国風のキャベツの浅漬け（個人的にはキャベツのコリアンエクスプレスと読んでます。早くできるから。笑）
キャベツにニンニク、唐辛子、塩とごま油。シンプルイズベストですね。
やっと1週間終わった〜！
おつかれさまでした。
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涼やかに清らかに
本日は国府宮神社の六月の月釜の日。
ご担当されます裏千家の先生からご用命いただきました茶席菓子をご紹介いたします。
練り皮製、合わせるは備中白小豆こしあん。
白泡の中、気持ち良さげに泳ぐ鮎を表現した和菓子です。
川の白泡に立体感を持たせることで、水の躍動や涼感をより強く感じていただけるよう仕立てました。
どこまでも涼やかに、どこまでも清らかに。
本日ご紹介しましたこの茶席菓子、松屋長春の店頭でも販売をいたします。
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葛焼き
土曜日と日曜日だけ販売する和菓子。（ご予約がございましたら平日でも販売いたしますが。）
「葛焼き」
今年も販売をスタートしております。
今、ちょうど焼き上がってお店に並んだところです。
本葛100%。葛しか使っておりませんので、本来葛が持つ風味や香りをダイレクトに感じていただけると思います。
昔は薬として重宝された葛。
時代を経た今では、こうして上質な甘味として人々に愛されています。
松屋長春では細〜く、長〜く、お盆の頃まで販売する予定でおります。
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