ご案内が少し遅くなりましたが、栗蒸しようかんの販売が始まっております。

いつも申し上げている事ですが、「ようかん」と「蒸しようかん」は名前こそ似てはいますが、使う材料が全く違うので、食感も味わいも香りまでも全く違うものとなっております。

それぞれの特徴や良さがありますので、この二つの和菓子が店内で販売されているうちに、是非その違いを体感していただきたいと思っております。

お伝えするのを忘れておりましたが、外観の違いも明らかですよ。

長女特製の「おはぎ」、そろそろ販売が始まりますよ。

販売日をお知らせいたします。

20日（日）、21日（月）、22日（火）、23日（水）、26日（土）の五日間です。

各日、開店8時より販売スタートいたします。

お電話のご予約もどしどしお承りいたしますので、ご予約お希望のお客様はパック（2個入り）の個数や希望日をお伝えくださいませ。

毎度のご案内となりますが、北海小豆こしあん、きな粉と丹波大納言小豆の粒あんのセットとなります。

いつに撮った写真なのか覚えていないのですが、娘がつくっている横から私がテキトーにパシャリとしたものしか残っておりませんでしたので、この写真を掲載させてください。

下手くそな写真ですみません。

本日は毎年秋になるとつくるようになった、羽二重餅製のこの和菓子をご紹介いたします。

京都の修行時代には毎年つくっていたのですが、稲沢市に帰ってからはずっとつくっておりませんでした。

お付き合いのある表千家の先生の「どうしても「うずら餅」をつくって欲しい。」とのご要望で復活することにした次第です。

ここで超簡潔ではありますが、ご説明を。

「うずら餅」は、表千家七代家元・如心斎宗左のお好みとして知られる餅菓子です。（松屋長春では、ふわふわの羽二重餅を生地にしてつくります。）

うずらを思わせるかわいらしい楕円形と、中央に入った焼き目が特徴的。この一直線の焼印は、非常にシンプルにうずらの背中を表しています。

修行先の「うずら餅」を踏襲し、松屋長春もこしあんを選定してつくり上げております。

話は変わりますが、先日、久しぶりにオオカマキリを見かけました。

出産を間近に控えた、身重の彼女でした。

あれから安全な場所で無事に出産できたかなぁ。

なんだか自分でもわからないのですが、ずっと頭の中に残って気になり続けているんです。