羽二重餅の焼印が「傘」に変わっております。

これから梅雨へと突入する、このタイミングでこの焼印に設定しました。

本日は水曜日。ジェイアール名古屋タカシマヤの販売日となっております。

ご購入予定のお客様は台風6号の進行状況をしっかり把握された上、気をつけてお出かけくださいませ。

名古屋はお昼には晴天になると予報が出ています。そんなに急がなくてもいいですもんね。とにかく足元に十分注意してください。

話が逸れますが、「傘」と言えば私の中では井上陽水の「傘がない」です。

衝撃的なオープニングの歌詞に、鬼気迫るサビのメロディ。

何度聴いても凄みのある歌なのに、実際には恋愛の歌だったりする。

井上陽水さんが世に出て間もない頃に発表された作品ですが、よくこんな曲をつくったものだと感心してしまいます。

半世紀以上を経た今なお色褪せない、後世に残る名曲だと私は思います。

私は鉄板については専門ではないのでよくわかりませんが、この度、6mm厚の私的にはものすごく分厚くて重い良さげな鉄板を買いました。

鉄板をチンチンに熱しては油を塗って冷まし、また熱して塗って冷ます。そんな作業を六回ほど繰り返してシーズニング完了。

早速、オージービーフを焼いてみました。

まだ少し鉄板にひり付きますが、ある程度は上手に焼けました。

いいですね〜。

「本格的に俺は肉を焼いているんだ！」

そんな気分になります。

これから何度も登場させて、どんどん馴染ませていきたいと思っています。

ただ、一つだけデメリットが。。。

ガスコンロ周りが肉の脂でギットギトになります。笑

これだけはあかん。笑笑

主食なのにおかず。これがチャーハンの素晴らしくいいところ。

わたくし、個人的に「チャーハン研究所」を立ち上げました。

所長が私、所員も私一人です。ひっそりと研究活動を続けております。笑

近頃の研究成果で大当たりだったのが、豆板醤と八丁味噌で味付けをしたもの。

フライパンに豆板醤とニンニクを先に入れて火を入れていくと、なんとも食欲をそそる香りが立ち上ってきます。

これがたまらなく美味しかった！

とにかく豆板醤がいいんです。

あの瞬間だけでも十分に幸せですね。

今では私にとって欠かせない調味料となっています。

写真１枚目がその「豆板醤と八丁味噌」の研究成果。その他の写真も最近の試作品いろいろです。

追記ですが、私としては「チャーハン」よりも「やきめし」と呼んだ方が美味しそうに聞こえて好きです。

鉄板や中華鍋を振る音まで聞こえてきそうな気がするんですよね。（どうでもいいか。笑）

今回は、読んでくださったみなさまにわかってもらいやすいように「チャーハン」としました。