松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



初夏の陽気

2017年5月11日 テーマ:ブログ

おはようございます。

近頃は初夏の陽気の日も多くなりました。時には真夏日の暑さを感じる事もあるほどです。

このような日が続きますと、植物も一層元気になるようで新緑が次第に深緑へと変化してまいります。




山青葉と銘打ちました。

下は村雨の生地。村雨とはあんにツナギを足してそぼろ状にしてから押し固め、蒸し上げた生地の事を指します。
山間を流れゆく渓流の川面に映る新緑の葉を表現したものです。

これからはこの生菓子のように、少しひんやりとさせてから食べるものが多くなってまいります。