松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



菊

2017年8月23日 テーマ:ブログ

菊にまつわるお話はたくさんあります。

日本人とは昔から縁の深い花、菊。

日本国の花はこの菊と桜であります。日本人が持つパスポートの表紙はこの菊が大きくあしらわれています。また、皇室を象徴する花としても広く知られています。

菊にはたくさんの異称があり、色んな呼ばれ方で呼ばれています。それだけ人に愛されている証拠なのではないでしょうか。




千代見草と銘打ちました。

菊の異称は挙げ出したらきりがありませんが、千代見草以外の異称を少しばかり挙げておきます。

まさり草
よわい草
しもみ草
ほしみ草
いんくんし
いんいつか

などです。






京都での修行時代にもよくつくった千代見草。
これをつくる季節になるととても懐かしい思いでいっぱいになります。