松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



蕾

2018年7月19日 テーマ:ブログ

夏の花の蕾を模した外郎製の和菓子です。



茶巾絞りで蕾の形に成型し、さっと蒸しあげました。

外郎製の生菓子特有の照りがあり、中の餡に使用した備中白小豆こしあんの口溶けの良さと相まってさっぱりとした味わいとなっております。



冷蔵庫で一旦ひんやりとさせてからお召し上がりいただくことをお勧めいたします。