松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



本日の茶席菓子

2018年11月25日 テーマ:ブログ

本日は国府宮神社の月釜の日です。



初霜と銘打ちました。

晩秋の色づいた木の葉に冬の訪れを感じさせる霜をあしらったこなし製の生菓子です。

中は担当されます先生のご希望で黒糖をたっぷり使い、丹波大納言小豆こしあんで仕立てたものとなっています。

濃厚なテイスト。また相反しての口溶けの良さや喉越しの良さを感じていただけましたらと思います。



この木の葉が色づく頃、大好きな映画を思い浮かべます。



そして

主題歌のハリーコニックjrのこの曲

https://youtu.be/_UnQOfPwZfs

素晴らしい季節です。