松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



若竹と笹葉

2020年6月11日 テーマ:ブログ

先日ご紹介しました「竹流し」です。



若竹と笹葉の香りが流し入れた水ようかんにそこはかとなく移り、プレーンの水ようかんとはまた違った趣ある味わいとなっています。

松屋長春の和菓子は全て余分な香料や添加物は使用しておりません。

元来自然が持ち合わせる素晴らしい素材そのものの力を少しだけ借りる事によって、主張し過ぎない抑えの効いた和菓子たちに仕上がっていると思います。

飽きのこないものとは、決して出過ぎる事のない極々シンプルで簡潔なものだと考えています。