松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



ナチュラル

2024年6月5日 テーマ:ブログ

以前にも書いたかもしれませんが、私は羽二重餅に着色する事をあまりしません。




羽二重餅そのものの色合いが非常に好みである事。それに尽きます。




本日ご紹介の和菓子はそういった意味で言えば、非常にレアな羽二重餅となります。




青みを帯びた羽二重餅の生地にもみじの焼印を施しました。




丹波大納言小豆の粒あんとの相性に関しましては言うまでもありません。