松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
菓銘をもつ生菓子
「菓銘をもつ生菓子」が登録無形文化財に認定されました。
以前、そのような話をここで書いた事と思います。
写真の通り、全国和菓子協会から一枚の紙にしたためたものが松屋長春にも届いております。
ご必要な方は店頭で気軽に「欲しい」とお申し付けくださいませ。
登録無形文化財に認定された事は和菓子職人の端くれにとっても非常に嬉しいものでありましたが、そんな事よりも常々自分でつくった和菓子が持つ意味合いや菓銘を付けたいきさつ、また作り手である私たちの気持ちや感じた事などを日々記してきたことがこうして認められたような気がして、何よりも感慨深く感じた次第であります。
本当に嬉しく思います。
これから先も元気でいられるうちは、皆さまに大きく頷いていただけるような和菓子をつくって、仕上げたその菓子の持つ意味合いや作るに至った過程、そして私の心持ちや感じ方を文章にのせて発信していけるよう努力する所存です。
これからも今までと変わらずお付き合いいただけましたら最高の幸せです。
どうぞ宜しくお願いいたします。
