松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



鮮やかなコントラストをなす

2020年1月7日 テーマ:ブログ

本日より成人式までの短い期間、お店に並べる事にしました。

軽羹製の蒸し菓子です。



真紅と純白に蒸し分け、頂にはお祝いの意味合いを込めた金箔を施しました。

こうした和菓子は着色を大胆にすること。そして鮮やかなコントラストをなすように、色分けを思いっきりくっきりとさせることが肝心なのだと考えています。

今度の成人式はちょうど私の次女も参列いたします。

私も合わせると人生3度目の幸せな成人式となりそうです。

「おめでとうございます！」の気持ちを込めてこの蒸し菓子をつくった次第です。