松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
光琳菊
「光琳菊」とは絵師「尾形光琳」がデザインした菊をモチーフにした絵のことを指します。
極々シンプルに描かれた菊の絵は、現在でも染物などの模様として人々から愛され続けています。
現代の人々がこの「光琳菊」に対して可愛いと感じられる事に大きな驚きを覚えます。
本日は「光琳菊」を模した和菓子のご紹介です。
この和菓子に「白菊」と銘打ち、お店に並べました。
備中白小豆のこしあんを抱き込ませた道明寺製。
乳白色したモチモチの食感の道明寺に、口溶けよく味わい深き備中白小豆こしあんの相性がとても良い和菓子であると思います。
これからどんどんと秋の和菓子がお店を彩るようになってまいります。
