今年もお店に並びました。

「きび羹」

黄色の部分には餅米の粉を投入してあります。もちもちの食感が最も特徴的であるのですが、餅由来の香りも強く印象に残るものであると思います。

松屋長春の和菓子は原材料に余分なものは一切入れておりません。昔ながらのものを使いながら和菓子をつくり続ける事に強いこだわりを持っています。

そのため、一般的な和菓子よりも絶対的に日持ちがしません。お買い求めくださいましたら、出来るだけ早めにお召し上がりください。

ずっと常温に置いておいても腐らない食べ物や、何日経ってもかたくならないような和菓子って逆に不安な気持ちになるものです。

その点においては松屋長春の和菓子はご安心してお召し上がりいただけると思います。

「河原なでしこ」がお店に並びました。

薄ピンクがぼんやりと透けて優しい色合いに仕上がっています。

どうでもいい話ですが、随分前に読売ジャイアンツの選手で河原というとてもいいピッチャーがいました。

巨人で活躍した後、中日ドラゴンズへ移籍してきた時はバンザイして喜んだものです。

細身のピッチャーでしたが、カッコいい投げっぷりで大好きだったなぁ。

どうしてこんな話になるかと言いますと、本日ご紹介の和菓子の「河原」は「かわら」と読みます。しかし、ピッチャーの「河原」選手は「かわはら」と呼びます。

日本語ってこういうところが難しいんでしょうね。特に外国人の方々にとっては。

和菓子の文章を書きながら、昔の選手の事を思い出し、日本語の難しさをあらためて感じた次第です。

さ、今日も張り切って参りましょう。

羽二重餅の新作です。

松屋長春では滅多に羽二重餅の生地を着色することはありませんが、今回は極々薄いブルーに色付けしました。

そして、これまた極々薄い朱色といいましょうか、紅に少し黄色を刺したオレンジ色を頂に配色し、そこへ金魚の焼印をサッと押しました。

金魚鉢の中でヒラヒラゆらゆらと気持ちよさそうに泳ぐ金魚のイメージとして捉えてください。

中は丹波大納言小豆の粒あんです。

涼を感じられるような和菓子も8月いっぱいまで。

これからも涼の和菓子をご紹介してまいります。