松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



葛の和菓子三種

2017年6月27日 テーマ:ブログ

おはようございます。

また今週も張り切って営業いたします。
変わらぬお付き合いをどうぞよろしくお願いいたします。






葛焼き、焼き上がりました。
もちろん葛100%です。

葛特有の味と香りがダイレクトに感じられる生菓子です。



先日ご紹介しました星の光



そしてくず桜



こちらもお店に並びました。
葛のものは冷やし時間は30分以内として下さい。それ以上冷蔵庫に入れますと、次第にかたくなり白濁してきます。

本葛というものはでんぷん質でできており、これが良さであり特徴でもあります。

上手に扱い、美味しいうちにお召し上がり下さい。