松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
香り菓子
香りが良い和菓子は色々あると思います。
先日まで販売しておりました桜餅や草餅もそうでありますが、現在販売している柏餅やちまきも「香り菓子」の仲間であります。
今朝もちまきを蒸し上げました。
黒糖ちまきとプレーンちまき。
笹葉とい草でちまきは巻くのですが、笹葉とい草の香りは癒しの効果があると思うのです。
写真はクマザサの葉です。一般的に東北の青森あたりが産地であります。とても青々しいいい香りがします。
次の写真はい草を茹でているところです。
い草は畳の原料でありますので、香りはご想像の通りでありますが、湯に通しますとより香りが立ちます。これこそ日本人が昔から好む香りだと思います。
い草は一大産地は九州熊本であります。
ちまきはゴールデンウィーク5日までの販売です。一年に一度だけの「香り菓子」に癒しを求めるのも一興であります。
先日まで販売しておりました桜餅や草餅もそうでありますが、現在販売している柏餅やちまきも「香り菓子」の仲間であります。
今朝もちまきを蒸し上げました。
黒糖ちまきとプレーンちまき。
笹葉とい草でちまきは巻くのですが、笹葉とい草の香りは癒しの効果があると思うのです。
写真はクマザサの葉です。一般的に東北の青森あたりが産地であります。とても青々しいいい香りがします。
次の写真はい草を茹でているところです。
い草は畳の原料でありますので、香りはご想像の通りでありますが、湯に通しますとより香りが立ちます。これこそ日本人が昔から好む香りだと思います。
い草は一大産地は九州熊本であります。
ちまきはゴールデンウィーク5日までの販売です。一年に一度だけの「香り菓子」に癒しを求めるのも一興であります。
