松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
黒酢酢豚
黒酢酢豚を初めてつくってみました。下に新玉ねぎのスライスを敷き詰めて。
【つくってみて、これやってよかったな〜って思った事】
１.豚肉の塊を切るのではなく、豚肉のスライスをくるくると丸めて仕上げると火も通りやすいし、何よりジューシィに食べられる。
２.黒酢を使ったあんは、豚肉の団子を投入する前にしっかりグツグツしておくこと。（これは黒酢の酸味がある程度飛んで、味をまろやかにするため。）
こんなところでしょうか。
初めてにしては上出来！！
白飯ガツガツいっちゃいました。（ビールも忘れてませんよ〜。笑）
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