松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



州浜

2017年3月30日 テーマ:ブログ

州浜。

すはまと読みます。もともとはすあまなどと呼んでおり、変化して現在のすはまという呼び名になりました。
この州浜、材料はきな粉と砂糖。大豆粉を炒った香ばしい香りが特徴の和菓子です。

私のいつもお話しているレトロでクラシックスタイルの和菓子の代表格です。




わらびの州浜をお店に並べました。

前にもお話した事がありますが、京都は烏丸丸太町にあります、植村善次の州浜専門の和菓子屋さんがこの州浜では一番有名なのではないでしょうか。

私はこの植村善次さんが大好きで、京都へ行きますと必ず寄るお店です。

季節に合わせて図案の変わる素晴らしい芸術です。

できるだけ長く続いて欲しいと思うお店です。