松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



花を食す

2019年6月8日 テーマ:ブログ

本日と明日の二日間は稲沢銘菓、ベニサザンカの特別販売日です。

今月のベニサザンカは



外郎製、中は備中白小豆こしあんです。

毎月、手を替え品を替え12ヶ月それぞれの特色が出るように知恵を絞り開発しました。

6月、7月、8月の3カ月間はベニサザンカの花を使用したものとなっております。

開発当初はベニサザンカの花が実際に食べられるのかどうか未知の世界でわかりませんでしたが、保健所のご指導のもと食しても何ら問題ないとのご返答をいただき使うに至りました。

山茶花の花はお召し上がりになられた方は普通おられないでしょう。薄紫色の優しい色合いがとても儚げで可愛らしいものです。

この3カ月間の間に是非ご賞味下さいませ。