松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



２トーン

2020年7月18日 テーマ:ブログ

新しい琥珀糖がお店に並びました。



２トーンで仕上げてあります。

黄色の部分は祖父の時代から「きび羹」と松屋長春では呼んでいます。

餅由来の材料を使用してはいるものの、穀物のきびは全く使用してはいません。見た目がきびのようであることからこのように呼んでいたのではないかと私は想像しています。

この和菓子の最大の特徴はモチモチの食感。

餅由来の材料がもたらせてくれる恩恵であります。