松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ハロウィン
少し遅れましたが、ハロウィンの和菓子第一弾をお店に並べました。
、
かぼちゃを裏ごしして備中白小豆こしあんと合わせました。
かぼちゃや柿など秋の味覚には優しい控えめなものが多く、和菓子に取り入れても相当な量を入れませんとはっきりした味わいが前に出てきません。
全く着色せずとも、このようにしっかりとかぼちゃの色合いが出るほど投入しました。
こなし製の生地でかぼちゃあんを包み込み、三角ベラとハロウィンの焼印でこのように仕上げます。
ハロウィンの和菓子第二弾のご紹介は今しばらくお待ち下さい。
現在思案中です。
、かぼちゃを裏ごしして備中白小豆こしあんと合わせました。かぼちゃや柿など秋の味覚には優しい控えめなものが多く、和菓子に取り入れても相当な量を入れませんとはっきりした味わいが前に出てきません。
全く着色せずとも、このようにしっかりとかぼちゃの色合いが出るほど投入しました。
こなし製の生地でかぼちゃあんを包み込み、三角ベラとハロウィンの焼印でこのように仕上げます。
ハロウィンの和菓子第二弾のご紹介は今しばらくお待ち下さい。
現在思案中です。
