もうそろそろサヨウナラ | 松屋長春の和菓子便り

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尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

もうそろそろサヨウナラ

2021年1月10日テーマ:ブログ

12月30日からお店に並べていた「弥千代」という生菓子がそろそろ終わりを迎えようとしています。

一番てっぺんの黄色と白色は伊勢芋100%のあん。

中心に金柑の蜜煮を据え置き、備中白小豆のこしあんとふかふかの羽二重餅でくるみました。

酸味と甘味と伊勢芋の香りのバランスが取れた正月の松屋長春の代表菓です。