松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
なおい茶会
おはようございます。
国府宮神社のはだかまつりが静かに終わり、本日は「なおい茶会」の日を迎えました。
ご用命を受け、州浜製の干菓子を仕上げてお届けにあがったところです。
州浜とは大豆由来の粉と砂糖、そして飴を練り合わせて仕上げたものであります。
最後に和三盆糖にまぶして、味わいにもう一つアクセントを加えました。
味わいにも深みが出るものであり、納得いく出来栄えであると感じています。
この州浜製の干菓子、松屋長春でも販売いたします。
ご購入ご希望のお客様におかれましては、店頭にてお申し付けくださいませ。
州浜のわらび、京都「末富」時代に私が習ったものを改良しました。
私にとって、とても思い出深き和菓子の一つであります。
