松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
感傷的な日曜日の朝
「千代見草」は菊の異称。
菊ほどたくさんの異称がある花は他に無いかもしれません。
皇室の紋である十六葉八重表菊は広く知られていると思いますが、日本を象徴するような紋に菊が使われていることからもわかるように、菊の花は日本人には切る事のできない愛すべき花であります。
本日ご紹介の和菓子は、私が京都の修行時代に習ったものです。
私にとって特別思い入れの強い和菓子です。
この和菓子をつくると、旦那さんや奥さん、先輩や後輩たちとの思い出が溢れるように浮かんできます。
みんな元気でやってんのかな。。。。
センチメンタルな日曜日の朝です。
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