松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
つばきもち
椿の葉はとても美しくて好き。
和菓子職人でなかったら、こうしてまじまじと椿の葉を眺めることなどなかったろうに。
蝋引きされたような艶めかしい葉の表面が、より一層この和菓子を高みに引き立ててくれています。
「椿餅」
お正月に合わせて販売スタートです。今年は早めに販売開始することにいたしました。
中は備中白小豆の粒あん。ふわふわトロトロの食感が特徴の松屋長春特製の羽二重餅の生地でくるみました。
パートさんたちや若夫婦と一生懸命採ってきた椿の葉が無くなるころ、終売を迎えることになります。
一月下旬まで残ってたらいいな。そんな風に思います。
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