松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ふっくらやわらか
軽羹製の蒸し菓子が店頭に並びました。
「花こよみ」
松屋長春では軽羹製の和菓子には丹波大納言小豆の粒あんを合わせるのが通例ですが（意図したわけではないのに、知らないうちにそうなっています。。。）、今回は備中白小豆の粒あんを春らしく紅色に染め上げて使用しました。
ふっくら柔らかな食感を損なわないよう、優しくやさしく折り畳んで完成です。
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