松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
水面に映る新緑いろ
梅雨入りを控えたこの頃合いを迎えますと、少しひんやりとした和菓子が好まれるようになってきます。
ゴールデンウィークを境に松屋長春のショーケースに並ぶ和菓子たちが夏もようへと一気に変貌を遂げます。
そのハシリとなる和菓子の一つが、本日ご紹介いたします「山青葉」です。
目にも優しい新緑いろに染めた村雨を蒸し上げ、丹波大納言の蜜漬けを散らして錦玉と合わせました。
山あいを清らかに流れる渓流の水面に映り込む木々の若葉を表現した和菓子です。
冷蔵庫でひんやりとさせてからお召し上がりいただきますと、一層おいしさが引き立つと思います。
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