松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
トツギーノ
牛肉の切り落とし買い～の
具材を各種切り～の
すき焼き～の
トツギーノ
ちょっと古いか。笑笑
ご存知でない方は「トツギーノ」で検索お願いいたします。
今夜は安っすい安っすいすき焼き。それでもゴチソウです。
いただきます。
ひめつばき
姫椿とは山茶花（サザンカ）の別名。
ちょうどこの時期にサザンカは花を咲かせます。
「姫椿」と銘打ってお店に並べた外郎製の蒸し菓子です。
うすべに色に少し白をさし、可愛く優しい色合いに仕上げました。
ピータン
私の大好物「ピータン」
大好きな名古屋池下の中華料理店「菜の花」のご主人からピータンのタレのつくり方を教えてもらったのでやってみました。
「菜の花」のご主人がおっしゃるには、中国産のピータンよりも台湾産の方が日本人にはクセがなくって食べやすいとの事。
友人たち（懐食しばた、割烹ほその、ダフィリオ、桜びより）と大阪へ遊びに行った際に市場で台湾産のものを仕入れてきました。
ネギ、酢、醤油、お砂糖少々を合わせて最後に熱々にした油を上からかけて香り付けして完成です。
両親と息子はピータンが苦手なので娘たちと美味しくいただきました。
やっぱりピータンはうまい！
一般的に苦手な人が多いであろうピータンですが、台湾産のものを是非食していただきたいです。
ビールの最高のお供です。
