高校二年生の四月。

初めて同じクラスになって、それからずっと仲良しでいてくれる友人が二人揃って会いに来てくれました。

新型コロナウイルスが猛威をふるい始めてからずっと会っていなかったので、本当に久しぶりの再会となりました。

こんな嬉しいことはありません。

ずっと会えなくても昨日会ったかのように極々自然に普通に笑え合えます。

二人の顔を見て、そして声を聞いただけであの頃の青く優しい思い出が一瞬でよみがえりました。

「友達」という漢字はよくできたものです。友がたくさんいるから「友達」なのです。（私の勝手な解釈です。）

友達がたくさんいてくれる事は「私は一人ではないんだ」という一つの確認になるのです。

私といつも仲良くしてくれるみんな、本当にありがとう。

ずっとみんなのことを大事にします。

久しぶりにキッチンに立ちました。

自分でもなんだかよくわかりませんが酢の効いたものが食べたくなって、こんなものをつくりました。

オレ流「油淋鶏」

レシピは見た事がないので、オレ流なのです。

ニンニクと鷹の爪を油でジュワっとやり、酢とお砂糖と醤油で味付け。

刻んだ玉ねぎを投入して、少しだけ熱を入れる。

塩胡椒で薄めに味付けして片栗粉をまぶした鶏を唐揚げよりもカリッカリに揚げて、その上に先程のソースをかけて完成です。

ああ、疲れた身体にしみわたる。。。

最近父がスパークリングワインに熱が入っているようで、スパークリングワインよりもビールが好物の私にどんどんすすめてきます。

おかげで今日も酔っ払ったがな。。。

ま、いいけども。

まだまだ休業日まで遠いけど、また明日頑張れそうです。

松屋長春謹製「花びら餅」を昨年の12月30日より販売を開始しております。

例年通り今月の末あたりまでこのまま販売は続けます。

味噌あんからごぼうまで全て心を込めて手づくりで仕上げています。

ご賞味くださいませ。