松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
季節とともに
薯蕷製の蒸し菓子「春かすみ」のご紹介です。
先日の茶席菓子と名前も意味合いも重なってしまいますが、松屋長春の春の定番和菓子でありますので、あらためてご案内させてください。
この時期。遠くの景色がまるで薄雲がかかったような景色になることがありますが、それを「春かすみ」と言います。
そのような様を薄桃色のぼかしや焼きごてで表現しています。
季節毎につくる定番商品に向き合いますと
「ああ、今年もそろそろこんな季節がやってきたのか。。」
と、肌感と言いますか、感覚的に体内時計が反応して少し感傷的になったりもします。
季節とともに歩みを進める仕事に就いていることに、幸せを覚える今日この頃です。
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