松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
菓銘を持つ生菓子
ニュースで大々的に報じられておりましたので、すでにご存知の方も多くおいでではあると思いますが。
「菓銘をもつ生菓子」が登録無形文化財に指定されました。
和菓子界にとって非常におめでたい事であります。
私の恩師も大変尽力されたようです。
和菓子職人のはしくれである私も和菓子界がより発展できるよう努力しなければと、あらためてそう感じた次第です。
お客様に喜んでいただける和菓子づくりだけでなく、その和菓子の持つ意味や由来など、またつくり手である私のその和菓子を考えた経緯などをしっかりSNSを通して皆さまにお伝えしていきたいと思っています。
「和菓子を愛していただきたい。」
その思いは和菓子界に飛び込んだ18歳の頃より全くかわることはありません。
そしてこれから先も全くブレることなく進んでまいります。
