松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



宝笹

2023年8月18日 テーマ:ブログ

去年はつくるタイミングが無くなってしまい、お店で販売できなかった黒糖の葛の蒸し菓子を今年はつくることができました。








「宝笹」




黒糖をたっぷりと葛に合わせてあります。




黒糖を使うようになると、晩夏初秋のニュアンスが出てくるような気がしています。




お盆を過ぎましたので、つくり手である私たちもそのような秋を迎える気持ちというものが募ってきたようにも思えます。