松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
かのこじょよ
鹿の子とは漢字から読み取れる通り、鹿のこどもの事であります。
本日は、この鹿の子を連想させる和菓子のご紹介です。
伊勢芋を使った薯蕷製。贅沢に丹波大納言小豆のこしあんを合わせました。
わかりやすいように2個並べて写真を撮りました。
ご覧いただきますように、この和菓子は特別な製法でつくっておりますので、一つとして同じ模様が出ません。
それがまたこの和菓子の面白いところであります。
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