松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



羽二重餅の新作

2024年2月17日 テーマ:ブログ

羽二重餅製の新作です。








わらびの焼印を施して仕上げております。




松屋長春の代表菓「羽二重餅」と同じ丹波大納言小豆の粒あんをしているので食感、味わいも変わりません。




焼印だけで表現する「羽二重餅」とは違って色合いを出せるというのもこの和菓子の特徴であります。