松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
跳ねる音符
寒い冬の後にやってくる春。
なんだかウキウキせずにはいられませんよね。
もし冬の先にすぐ茹だるような夏が来ていたとしたら、こんな気持ちにはならなかったでしょう。
日本には素晴らしい四季がありますが、季節の順番が「これでないと。」と思うほどにマッチしていて、他のどの順番でも不都合でバランスがよくならなかったような気がします。
春のウキウキ、ワクワクを表現した道明寺製の新作です。
この色の取り合わせでつくったことはなかったのですが、非常にいい色味で春らしく仕上がったと感じています。
やっぱり春はこうでなくちゃ。
和菓子から音符が跳ねるように飛び出してくる。そんなイメージで。
