松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



海の幸

2024年7月9日 テーマ:ブログ

「若あゆ」は中心に羽二重餅を抱かせますが、本日ご紹介の「海の幸」には丹波大納言小豆の粒あんを用います。




「若あゆ」と同じく卵たっぷりの生地を平鍋で焼き、フワッとくるみました。




耳のような形が印象的な、貝殻の姿でのご提供です。