松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



手間のかかる和菓子

2024年8月24日 テーマ:ブログ

重陽の節句を前に、菊の和菓子がちらほらとお店に並び始める頃であります。




本日ご紹介の和菓子も菊を模したものとなります。




薯蕷製、こしあんとの取り合わせ。




包んで蒸してお尻と天を平鍋で焼いて、最後に丹波大納言小豆をあしらって。




デザインとしましてはとてもシンプルですが、ものすごく手間のかかる和菓子なのです。