松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ゆず餅
今年も「柚子餅」をつくり、販売しております。
「柚子餅」のスタートは黄緑色から。徐々に黄色へと変化していくのに合わせ、「柚子餅」の色合いも変わっていきます。
柚子の果皮、果汁をたっぷり投入し、爽やかに香り豊かに仕上げているのですが、人工的な香料を使ってもこのような優しい味わいにはなりません。
やはり自然由来のものを選び、食したくなるのはこのような理由があるからなのであります。
頂に焼印をほんのちょっと施しただけのシンプルイズベストの極み。「柚子餅」の香りと味わいをこの機会に是非ご賞味下さいませ。
