松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
純白
純白のキャンパスに小さな真紅の梅花が一輪。
軽羹製の蒸し菓子であります。
ごちゃごちゃとさせず、極々シンプルに仕上げる事により、一層花が引き立つのだと思います。
軽羹はやはり純白がいい。
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残り少なく
「椿餅」と「花びら餅」の販売がそろそろ終わりを迎えようとしています。
一年でも一定の期間しかつくらない、羽二重餅製の和菓子たち。
販売期間が残り少なくなりましたが、愛してあげてくださいね。
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山菜
初春は山菜の美味しい季節であります。
コシアブラにタラの芽、ゼンマイにウドにふきのとう。もしかしたらつくしも山菜の一つに挙げられるのかな？
本日ご紹介いたしますのはわらびの焼印が凛々しい薯蕷製の蒸し菓子です。
旨みとコクに深みのある大島あん（黒糖のあん）を珍しくも合わせてみました。
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