松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。



王様

2025年4月1日 テーマ:ブログ

本日は和菓子のご紹介がないので、松屋長春で使っている小豆のお話をさせてください。








写真は丹波春日大納言小豆。




丹波大納言小豆の中でも「春日」と付くのは限定された区域でしかつくられない非常に希少価値の高いものです。




いわゆる小豆の中の王様。




こんな素晴らしい小豆を年間通してずっと使い続けている事が私の誇りでもあります。

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