弥千代 | 松屋長春の和菓子便り

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弥千代

2026年1月3日テーマ:ブログ

本日は「弥千代」という和菓子のご紹介です。

松屋長春特製の羽二重餅。中心に柑橘類の金柑の甘煮を据え置き、備中白小豆こしあんでくるみました。

頂に伊勢芋100%の練薯蕷あんを二色染め分けて流し乗せて完成です。

酸味と甘みの調和が後を引く和菓子であります。

こちらもそろそろ終売かな。そんな気がします。